快速零失败高压锅版水蒸蛋

快速零失败高压锅版水蒸蛋

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作者：

单季稻_2008

儿子说我做的水蒸蛋有老娘舅的水准，这个方法快速，便捷，零失误。

用料

盐

适量

鸡蛋或者鸭蛋

一只

生抽

适量

料酒

适量

猪油

适量

快速零失败高压锅版水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋或者鸭蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，建议盐少一点，后续可以用味极鲜调整咸淡。（图片用的是鸭蛋）

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋凝固的关键步骤，一点要加温开水，我家是有恒温水壶，45度。没有的自己感觉一下，不要烫手就可以。

步骤 4

继续搅拌均匀

步骤 5

撇去浮沫，我外婆教我的。个人觉得这一步也可以省略。

步骤 6

高压锅冷水下锅

步骤 7

上汽后一分钟左右关火。

步骤 8

成功

步骤 9

加入猪油和酱油。猪油没有不加也可以。

菜谱创建时间：2023-07-29 11:48:46